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後來發現，其實這些料理都不難
是一直深不可測而已！（盧先生一定會說我亂用成語
）
一層一層剝開後才發現，我們都一直被名字嚇唬住而已！
材料：雞腿肉(里肌肉) 乾辣椒 熟的花生 蒜頭
醃料：米酒 醬油 太白粉
調味：醬油2匙 酒1匙 糖1匙 醋1小匙 太白粉1小匙(先用水和開)
作法：
1.將雞腿肉放入醃料醃20分鐘
2.放入油鍋煎醃好好的雞肉 八分熟後取出備用
3.用同一鍋，用小火將乾辣椒和蒜爆香
4.等香味出現後，放入剛煎好備用的雞肉
5.放入調味(事先把調味用碗調好,比較不會手忙腳亂) 快速拌炒，至雞肉完全收覆湯汁
6.起鍋前拌炒花生
我第一次做的時候沒有醋，也沒有太白粉，也好好吃喔！所以我覺的好像沒差耶！
然後剛好有腰果沒有花生，所以就用腰果代替花生 也好好吃喔！
所以料理真的很隨興，家裡有什麼就放什麼吧，每個人家裡的宮保雞丁一定都不一樣！
這道料理超下飯，所以記得飯煮多一點囉！
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